猪蹄的做法很多,介绍一种简单的吧!
猪蹄用白水煮开,倒掉汤,如此三遍,这样可以把肥油榨干。用高压锅,加葱姜蒜大料,这些都要用纱布包好,不要煮散了!加入豆酱,辣椒。最好用点辣椒酱,各个知名品牌都行,看你平时喜欢吃什么了。焖到皮开肉绽后加盐和味精。此时猪蹄呈玫瑰色。捞出纱布包,把剩下的连汤带料和猪蹄一起盛出来,放入冰箱冷藏。结冻后就可以吃了。没有冰箱也不要紧,只要天气不热就可以结冻。注意不要放到冷冻里!不然解冻之后会有些水渗出来,虽然不影响口感但是不好看。做好的冻凝而不散,很有弹性,而且光亮如水晶,非常好看。猪蹄已经被煮的离骨,吃起来很方便,而且香甜不腻,又不会粘手。由于脂肪已经被榨干了,所以口感非常棒,还有助美容,呵呵。
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这个东西如果没有高压锅的话至少要4个小时才能搞定你知道吗???
我曾在我朋友的生日当晚炖的猪肘,整整花了我一个下午,吃却不用半个小时就被瓜分。。。
猪蹄啊~~~~~~
不错了,我通常都是折腾一天,然后第二天才能吃,而且,很快就吃光了……
哇青岛的兄弟呀我也是青岛的有时间联系呀,我的邮箱是wally8515089@hotmail.com
我想回家吃海鲜呀肉不]想哈哈知道怎样在这里做鱼吗可以吃什么呀?
你跟国内用高压锅还折腾一整天???你要干什么啊哥哥。。。汗
你周围没有老乡的嘛~~~
也有。。呵呵。水一下嘛
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