曼城可以买到的食品

stt106 · 发表于 2005-4-24 13:20

英國麵粉大致分：Plain flour中筋麵粉、Strong flour高筋麵粉、Self-raising flour低筋麵粉、Whole meal flour小麥麵粉，可視需要購買。

糖則有：Brown sugar砂糖（泡奶茶、咖啡適用）、dark BrownSugar紅糖（感冒時可煮薑湯時用）、Custer sugar白砂糖（適用於做糕點）、Icing Sugar糖粉（可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層）、Rock Sugar冰糖。

豬肉則分：Minced Steak（絞肉）、Pigs Liver（豬肝）、Pigs feet（豬腳）、Pigs Kidney（豬腰）、Pigs Hearts（豬心）、PorkSteak（沒骨頭的豬排）、Pork Chops（連骨頭的豬排）、RolledPorkloin（捲好的腰部瘦肉）、Rolled Pork Belly（捲好的腰部瘦肉連帶皮）、Pork sausage meat（做香腸的絞肉）、Smoked Bacon（薰肉）、Pork Fillet（小裡肌肉）、Spare Rib Pork chops（帶骨的瘦肉）、Spare Rib of Pork（小排骨肉）、Pork ribs（肋骨可煮湯食用）、Black Pudding（黑香腸）、Pork Burgers（漢堡肉）、Pork-pieces（一塊塊的廋肉）、Pork Dripping（豬油滴）、Lard（豬油）、Hock（蹄膀）、Casserole Pork（中間帶骨的腿肉）、Joint（有骨的大塊肉）。

牛肉則有：Stewing Beef（小塊的瘦肉）、Steak & Kidney（牛肉塊加牛腰）、Frying steak（可煎食的大片牛排）、Mimced Beef（牛絞肉）、Rump Steak（大塊牛排）、Leg Beef（牛鍵肉）、OX-Tail（牛尾）、OX-heart（牛心）、OX-Tongues（牛舌）、Barnsley Chops（帶骨的腿肉）、Shoulder Chops（肩肉）、Porter House Steak（腰上的牛排肉）、Chuck Steak（頭肩肉筋、油較多）、Tenderised Steak（拍打過的牛排）。

雞以身體部位分：Fresh Grade Legs（大雞腿）、Fresh Grade Breast（雞胸肉）、Chicken Drumsticks（小雞腿）、Chicken Wings（雞翅膀）、其他部位及內藏，英國人都不吃，或給貓、狗吃的。

魚有：Herring（鯡）、Salmon（鮭）、Cod（鱈）、Tuna（鮪魚）、Plaice（比目魚）、Octopus（鱆魚）、Squid（烏賊）、Dressedsquid（花枝）、Mackerel（鯖）、Haddock （北大西洋產的鱈魚）、Trout（鱒魚、適合蒸來吃）、Carp（鯉魚）、Cod Fillets（鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃）、Conger (Eel)（海鰻）、SeaBream（海鯉）、Hake（鱈魚類）、Red Mullet（紅鰹，可煎或紅燒來吃）、Smoked Salmon （燻鮭）、Smoked mackerel with crushedpepper corn （帶有黑胡椒粒的燻鯖），以上兩種魚只需烤好手放檸檬汁就十分美味了。另有：Herring roes（鯡魚子）、Boiled Cod roes（鱈魚子）。

海鮮則有：Oyster（牡犡）、 Mussel（蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜）、Crab（螃蟹）、Prawn（蝦）、Crab stick（蟹肉條）、Peeled Prawns（蝦仁）、King Prawns（大蝦）、Winkles （田螺）、Whelks Tops（小螺肉）、Shrimps （小蝦米）、Cockles（小貝肉）、Labster（龍蝦）。

牛雜類在傳統攤位市場才可買到，超級市場則不販賣。有：Roll（牛腸）、Cowhells（牛筋）、Pig bag（豬肚）、Homeycome Tripe（蜂窩牛肚）、Tripe Pieces（牛肚塊）、Best thick seam（白牛肚）。

牛奶大致分：Skimmed milk（脫脂牛奶）、Semi-skimmed milk（半脫脂牛奶）、Ordinary milk（全脂牛奶，適合小朋友飲用）、Dried milk（奶粉），小嬰兒亦有嬰兒用奶粉。

米則有：Long rice（長米，較硬，煮前先泡一個小時）、Pudding riceor short rice（短米，較軟）、Brown rice（糙米），以上幾種米均可在超級市場購得。THAI Fragrant rice（泰國香米）和Glutinous rice（糯米），可在中國商店買到。

蛋在英國是以大小分：Jumble size（一號蛋）、二號蛋．．．六號蛋，均以紙盒半打一單位購買，並月這兒的蛋都是淡咖啡色的殼，好像臺灣的土雞蛋，在傳統市場可帶蛋盒去，一個可減一便士。

蔬菜可買到的有：Potato（馬鈴薯）、Carrot（紅蘿蔔）、Onion（洋蔥）、Aubergine（茄子）、Celery（芹菜）、White Cabbage（包心菜）、Red cabbage（紫色包心菜）、Cucumber（大黃瓜）、Tomato（蕃茄）、Radish（小紅蘿蔔）、Mooli（白蘿蔔）、Watercress（西洋菜）、Baby corn（玉米尖）、Sweet corn（玉米）、Cauliflower（白花菜）、Spring oni##被过滤##（蔥）、Garlic（大蒜）、Ginger（薑）、Chineseleaves（大白菜）、Leeks（大蔥）、Mustard & cress（芥菜苗）、Green Pepper（青椒）、Red pepper（紅椒）、Yellow pepper（黃椒）、Mushroom（洋菇）、Broccoliflorets（綠花菜）、Courgettes（綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食）、Coriander（香菜）、DwarfBean（四季豆）、Flat Beans（長形平豆）、Iceberg（透明包心菜）、Lettuce（萵苣菜）、Swede or Turnip（蕪菁）、Okra（秋葵）、Chillies（辣椒）、Eddoes（小芋頭）、Taro（大芋頭）、Sweet potato（蕃薯）、Spinach（菠菜）、Beansprots（綠豆芽）、Peas（碗豆）、Corn（玉米粒）、Sprot（高麗小菜心），英國與台灣比較，綠色蔬菜種類不多且價格也比較寶島貴上好幾倍，所以可多吃水果，補充身體所需要的維他命。

水果