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另有无咖啡因的咖啡，是特殊的咖啡粉代替普通咖啡粉而已。我尝过几次，总觉得难以下咽，还是放弃了。我所见过的大众咖啡做法好象也就以上这么多，大多以CAFE为基础。据说在咖啡的故乡意大利，做法更是多式多样，让人眼花缭乱。哪天去见识过了，再介绍给大家听。
另外，咖啡的牌子也是非常的重要，是口味的分别。对我来说，大致分为微酸和微苦两种。例如蓝山偏酸，雀巢的GOLD DE LUXE偏苦香。由于欧洲喝咖啡太过普遍，所以一般餐厅并不注名咖啡的牌子，点单上也只有咖啡做法之分。想喝到自己喜欢的咖啡口味，只有去常去的餐厅或咖啡厅，或者自己去商店买了喜欢的咖啡粉来煮。而在无锡，做法好象比较被忽略，各种的牌子和口味倒是介绍的很清楚。由于世界上的咖啡牌子众多，口味各异，我喝过的牌子也不是很多，各位有兴趣的话可以去无锡咖啡屋看看单子，那里介绍的比较详尽。
其实闻起来最香的呢是咖啡豆，超市出口处和餐厅里的磨咖啡机要是一转，噪音很大，但香味可以比噪音传的更远。由于磨咖啡机很贵，通常家庭用的都是现冲的袋装咖啡或是包装好的咖啡粉。但，现磨咖啡豆，用低于100°C的沸水冲煮出来的咖啡，才是最香，最佳的！
说到咖啡粉，我就不由想起上高中的时候，有次和要好的同学在家里聊天。我们两人的口味相似，就拿了家里的一瓶雀巢咖啡粉来煮咖啡喝。由于没有咖啡壶，我们拿了个锅子放了粉煮，煮开后等粉沉淀后倒咖啡出来喝。两个人听听音乐边喝边聊，整整喝了一个下午。最后她回家后打电话来说胃疼，吃不下晚饭。而我也一样，捂着胃偷笑，害妈妈唠叨了半天。呵呵，想想真要笑出来，那个清纯美丽的时代啊。如今在喝咖啡的时候，我往往就会想起以往的情怀，无论喝哪种咖啡，我都感觉没有年少时的那么香，那么入心，那么的让人难以忘怀！ | 
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狗仔卡
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显身卡
发表于 2004-6-3 20:41
