青岛啤酒

黑白灰 · 发表于 2004-5-20 11:30

青岛啤酒的百年发展简史

1903年青岛啤酒厂建立，从此啤酒从欧洲传入中国。

　　青岛啤酒厂始建于1903年8月15日，是由英德商人合资兴建的，起初被称为“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，年产能力2000吨，生产设备和原料全部来自德国，产品质量非常出色。这家啤酒厂就是现在位于登州路56号的青岛啤酒一厂。目前，青啤一厂主要生产各类出口啤酒及其它优质啤酒，年产能力30万吨。

　　因为青岛有许多得天独厚的条件，像优质的崂山泉水、进口的大麦、优良的酵母、酒花、合理的配方和严谨的工艺、严格的管理，所以酿制的青岛啤酒泡沫细腻、口香醇厚、爽口，具有麦芽香和酒花香，受到国内外消费者的欢迎。在国内的啤酒评比中，青岛啤酒始终是第一名，在国际的啤酒评比中，青岛啤酒获得过30多次金奖。最早的一次是在1906年，就获得过著名的慕尼黑啤酒节的金奖。在美国，先后搞了三次大的国际啤酒评比，青岛啤酒都是第一名。美国搞的啤酒评比，是300多个啤酒品牌。把商标摘掉以后，消费者买张门票，就可以随便喝，喝完后给啤酒打分，得分最高的前十名再进行评比，就这样评比，青岛啤酒三次都是第一名。所以青岛啤酒在美国、在国际上的知名度非常高。在国外的酒类教科书里面，青岛啤酒都被列为世界名酒。

　　现在被啤酒界人士公认的世界三大名牌啤酒就是青岛啤酒、德国的比尔森啤酒和荷兰的汉尼根啤酒。

　　品牌优势、质量优势和资金优势，注定青岛啤酒集团的飞速发展。

　　1993年青岛啤酒股份有限公司在香港、上海上市发行股票。青岛啤酒是国内第一家按照国际惯例在海内外发行股票的上市公司。1996年成立了青岛啤酒集团，到2001年底青啤公司已在全国拥有近50家生产基地，总资产、品牌价值、全国市场占有率、生产规模等均居国内同行业首位，并拥有全国啤酒行业惟一的国家级科研中心和博士后工作站。2003年，青岛啤酒集团的产量达到300万吨。其生产规模进入世界同行业的前十名。

　　青岛啤酒二厂，是目前国内自动化程度最高，控制手段最先进的现代化啤酒生产企业之一。它于1990年建成投产，年产能力20万吨，主要生产青岛啤酒纯生酒、青岛啤酒鲜啤、金质青岛啤酒、青岛啤酒淡啤等。

　　从1906年的德国慕尼黑国际博览会金奖到2000年入选中国十大最具影响力企业，青岛啤酒在近百年品牌成长之路上屡获殊荣，为中国啤酒赢得了声誉。1991年，青岛啤酒创办了第一届青岛国际啤酒节，如今，啤酒节已经成为彰显青岛城市个性优势与魅力的盛大节日。每年的8月，以啤酒为媒介，青岛啤酒向五湖四海的宾朋展现了一个具有百年历史的国际化大公司和一座蔚蓝色充满活力的城市。

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黑白灰 · 发表于 2004-5-20 11:32

青岛啤酒的工艺技术

青岛啤酒是久负盛名的国际名牌。它采用优质大麦、啤酒花和特有菌种为原料，沿用传统的经典酿造工艺和独到的后熟技术精心酿制而成，素以泡沫洁白细腻、持久挂杯、酒体清亮透明、醇香爽口而享誉中外。

　　青岛啤酒集团积极倡导健康消费理念，使产品更具时代感和现代气息，目前已开发出适应不同消费需求的青岛纯生啤酒、金麦汁啤酒、绿色啤酒、菊花啤酒、富硒啤酒、富钙啤酒等新品种。

　　鉴别啤酒：一看二闻三品尝

　　鉴别啤酒除了用设备和仪器检测它的理化指标之外，用感观鉴别就是：一看、二闻、三品尝。

　　一看：首先看它的酒液，酒液要求是清澈透明，富有（金属）光泽。其次再看泡沫，泡沫要求是洁白细腻、持久、挂杯。持久就是时间长，在专业啤酒评比中，泡沫持续3分钟以上，泡沫分可打满分。挂杯就是酒喝完以后，泡沫还贴在杯壁上。

　　二闻：即闻啤酒，摇一摇杯子，可以闻到酒花香和麦芽香味。

　　三品尝：品尝，品尝啤酒需大口喝，大口喝才能感觉出香醇、爽口。还有一种闻啤酒的方法，就是喝一大口，含在嘴里搅动一下，咽下去，用鼻子往外出气，也可以闻到酒的香味。喝啤酒不同于喝白酒、洋酒，喝啤酒如小口喝容易醉，并且越喝越苦。林兢

bryantail · 发表于 2004-5-20 12:57

从小喝到大，现在在纽卡的中国城，还喝这个

蓝精灵 · 发表于 2004-5-20 13:21

青岛啤酒节，我比较喜欢去凑热闹！

bryantail · 发表于 2004-5-20 13:37

我不喜欢，没意思

蓝精灵 · 发表于 2004-5-20 13:43

热闹阿！难得回家一回！前年我朋友来青岛玩，去啤酒节，都喝多了，回英国后，近一年都不喝酒了！

黑白灰 · 发表于 2004-5-20 13:47

我也不去

无聊

人太多

蓝精灵 · 发表于 2004-5-20 13:49

是啊，人就是太多了！

graham · 发表于 2004-5-20 13:52

乱七八糟的

不如找个小店，几个朋友，随意喝呢

bryantail · 发表于 2004-5-21 00:31

严重同意楼上老乡

graham · 发表于 2004-5-21 05:05

对巴

以后咱们就这么办

bryantail · 发表于 2004-5-21 06:09

批准

黑白灰 · 发表于 2004-5-21 08:07

期待

黑白灰 · 发表于 2004-5-22 09:13

怎麽又是我來

bryantail · 发表于 2004-5-22 09:14

就应该是你

[心情杂文] 青岛啤酒