轻松下厨ZT

蓝精灵 · 发表于 2004-5-15 14:53

因为国外厨房大多有烤箱，为了同时应用多种加热工具加快上菜速度（尤其客人来时），可以利用烤箱做超市买的真空包装的半成本海鱼，直接放进烤箱开到250度10分钟就好，或者鸡翅，控干水分抹上盐和黄油，15分钟。国外的鸡翅便宜的很，但是皮厚油厚，想红烧都上不了色，倒是烤着还去掉点油腻。再买一些甜的PANCAKE，烤出来可以和冰淇淋一起上做为甜品。
然后就是深受广大食客好评的大白菜。国外的白菜很好吃，美其名曰中国白菜，每次超市里一进货就被我买走，动作要快，要不然就被我同学买走了。大白菜不用洗，沿着横截面整颗的切，根部切三分之二，尖头切三分之一，因为叶子还要留下来做汤，但是炒出来白白的一盘又不好看，所以还是要些叶子。因为我太经常买白菜了，所以每次买的白菜颜色的细微差别都能感觉到，有时是嫩黄的，有时又是嫩绿的。然后，泡三朵香菇，用剪刀去蒂剪成丝，再把三个干辣椒剪成细末。油热之后统统倒下去，除了菜叶子，炒几下把叶子也倒下去，放味精（客人来时多放点）盐黄酒，出锅。这个菜款待过我们的参赞，赞不绝口。
还有做的比较多的就是毛豆虾仁。中国超市有冰冻毛豆和虾仁卖，价格不贵，买一袋毛豆和虾仁可以吃4顿。虾仁浆一下，先放毛豆再放虾仁，炒一会就好了。好吃的。最贵的蔬菜是芦笋和韭黄。有一次韭黄的标签贴错了，我以为拣到便宜了闷声买了一大把，结帐时也没细看，等出来后看小票怎么有一样东西要10欧，在法语极其糟糕的情况下采取排除法一一排查，终于发现罪魁祸首是韭黄，回去把它退了。其实后来想想，买也就买了。
有时懒惰，就做粥。把米，切碎的鱼丸，菜叶，开洋，老豆腐一起放在锅里煮开，关掉电磁炉，不要打开盖子，过半小时就可以吃了，而且因为米会涨，吃剩下的再加水煮，好像一锅新的一样。不然就做奶酪局饭，把米饭，芹菜，蘑菇，咸肉，洋葱，奶酪丝拌在一起进烤箱，10分钟就好。

蓝蓝的奇迹 · 发表于 2004-5-15 15:05

你不怕上火？？

蓝精灵 · 发表于 2004-5-15 15:33

那位猫姐姐不是住在tower吧？

cindychen · 发表于 2004-5-15 15:36

在tower？那不正好？

蓝蓝的奇迹 · 发表于 2004-5-15 15:43

恩，顺路顺路，中晚饭都有着落了

蓝精灵 · 发表于 2004-5-15 15:46

午饭？减肥！不吃！

cindychen · 发表于 2004-5-15 15:48

早饭

蓝精灵 · 发表于 2004-5-15 15:16

是啊，我们比较幸运的！

cindychen · 发表于 2004-5-15 15:17

所以JJ不用担心，哈哈

蓝蓝的奇迹 · 发表于 2004-5-15 15:17

大家．．．这个。．．．

蓝精灵 · 发表于 2004-5-15 15:18

对，我提供一个锅！

cindychen · 发表于 2004-5-15 15:19

啊，这样的话我也有一个。。。锅

蓝蓝的奇迹 · 发表于 2004-5-15 15:19

我也是，反正要搬家了[em01]

Kiss_Cat · 发表于 2004-5-15 15:20

都给我，通通给我锅，我要练～～～

主要是测试我们的厨房可以承受多浓的烟才会响～～～

[em01][em01][em01]

cindychen · 发表于 2004-5-15 15:21

我支持这个实验