英国大幅降技术移民将重创中餐业 华社吁重新审视

Humphrey

英国移民部长达米安•格林14日公布最新 “短缺行业名单”，计划削减大约27万名非欧盟技术移民。出于保护本土劳工就业机会的该移民新政，对欲来英工作的外籍厨师提出苛刻要求，英国华社认为，此举将重创本就举步维艰的华人主要从事的中餐业，强烈呼吁ZF对新政重新审视。
　　移民新政规定，华人餐馆日后如要在欧盟以外地区聘用海外厨师，需要在英国刊登招聘广告，先确定不能在本土填补职位，才能向海外招聘。而且，海外厨师必须拥有5年以上工作经验、年薪在2万8千镑以上、有良好英语水平。
“英国华人参政计划”主席李贞驹律师对记者表示，新政对厨师的要求，目前英国中餐业很难达到。此前华人社区与ZF移民事务顾问委员会经过长期协商，委员会近日已提交报告亦建议ZF把厨师保留于短缺行业名单之内。此次推出的新政，虽然技术厨师列于短缺行业名单之内，但条件如此苛刻，她对此表示失望。她认为，华人必须合力表达不满，向ZF反映问题，不要令华人饮食业因人手短缺问题而引来无法逆转的破坏。

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英国华人是英国社会的一分子，自然需配合ZF一同解决移民引起的问题。但ZF亦需要关注华人移民对英国经济、就业和文化的贡献。她呼吁华人饮食界与英国民众多加沟通，解释中国厨艺的精粹，提高中餐业地位，让民众了解移民对英国社会的贡献，重新争取主动，改善主流社会对华人的偏见。

　　刚刚获得英国王室皇家官佐勋章的伦敦华埠商会主席邓柱廷认为，对聘请海外厨师的苛刻要求，将会令更多中餐馆结业，甚至会导致黑工问题加剧，中餐业的厨艺水平日后亦会因而下降，希望ZF不要一意孤行。邓柱廷指出近日英国经济不景，民间反对移民的舆论成为主导，令争取放宽移民限制的工作更加艰难，但他相信华人只要同心协力，必定能引起ZF的关注。

　　全英华人外卖公会主席陈德梁表示，华人饮食业大多是家庭小企业，英国进一步收紧厨师申请，门坎已超出一般小型的华人店铺可应付的水平。他指出英国面临倒闭的华人餐馆及外卖店数目正在上升，ZF若再不关注，华人社区将面临严重的就业及经济问题。

　　他指出，英国ZF要求华人招聘本地劳工，但却没有一套妥善的培训中厨的制度。内政部在这一真空期提出的新政，对华人餐饮业将带来非常持久的坏影响。他建议ZF针对中餐饮食业尽快成立学徒训练计划，由教育机构提供认可的教育WP，让青少年有机会培训成为中厨。

　　全英华人社团联合总会会长李文兴对记者说，中餐业厨师工资急剧上升，行内正触发“挖角潮”，都证明人手短缺已是急切问题。华人社团联合总会日前已写信给卡梅伦首相反映问题，并提出双赢方案。

　　英国的失业人口去年4季度达到249万人，青年失业率创历史新高，将近100万中学生和大学生在毕业后找不到工作。英国ZF出于保护本土劳工就业机会的考虑而推出削减技术移民人数的新政，其初衷自可理解，但若措施不当，恐将引发相反效果。

Angelo-冕