中餐外卖被爆含高脂肪？中餐业界人士立即反击

-Harriet-

不久前英国有三家媒体报道：最新的研究表明，一份中餐外卖通常情况下含有相当于一酒杯的脂肪 。外卖食品包括虾片、脆皮烧鸭、鸡肉丸子及春卷，共含热量2823卡路里和132.5克脂肪。这是一项为减肥产品生产商Lipobind做的调查。而整个外卖食物的卡路里平均为1500。英国食品标准局认为，每100克食品含20克的脂肪即为“高脂肪”，并建议妇女每天摄取2000以下大卡，男子则为2500以下。
　　这项调查声称选择了1万名英国成年人，发现其中35%的人每周至少吃两次外卖；11%的人每周吃5次，而5%的人表示每天都吃外卖。在这些人中，有三成(32%)称中餐外卖是他们最喜欢的饭菜，而有26%的人更喜欢吃印度食品。

　　　针对上述内容，英国《卫报》8月9日发表福柯西娅·邓洛普 (Fuchsia Dunlop)的署名文章 说，最近的所谓“研究”声称中餐不健康，这种研究结果纯属误导。是时候了抛掉老掉牙的偏见了。福柯西娅·邓洛普自我介绍说，她自己是一名厨师，也是一名作家，研习中国烹饪已有15年之久。据维基百科资料，邓洛普专门研究中国烹饪技术，对川菜和湘菜颇有造诣。

    邓洛普在《卫报》上写道，绝大多数人都会认为，这种研究结果太令人厌恶。《卫报》还说，这个实际上是未经证实的所谓调查研究，却被英国很多媒体转载，标题耸人听闻：“中餐外卖含一玻璃杯脂肪”。《卫报》称，任何读到这些标题的读者，都会自然而然地感到震惊：中餐实在太不健康了。但进一步往下读，读者就不难发现，这些标题都是胡编乱造，因为其依据就是假的。

　《卫报》最后说：认为中餐是垃圾餐的论调，在西方仍然盛行，实在令人难以置信。

    全英华人外卖公会主席陈德樑近日专门向本报记者表示，他对英国有关媒体的报道也十分震惊，他认为《卫报》上的文章是中肯和实事求是的。
    他特别强调绝大部分中餐都不用猪油，都是用植物油，中餐的制作方法大多是炒、蒸，而不是煎、炸。曾任英国首位华人市长的陈德樑告诉记者，英国外卖公会、全英华人保健中心目前正与英国心脏保护基金共同努力尝试更为健康更为营养的中餐餐单。这项工作现在伦敦、曼城、伯明翰和贝尔法斯特的一些餐馆试行，条件成熟后将会向全国推荐。

    陈先生认为中餐作为英国餐饮业最重要的组成部分，正致力于少盐、少糖、无色素、无味精方向发展，他相信通过各位华人的努力，中餐会变得更健康，会拥有更多客人的支持。