soton想念热干面的进来了

卡卡

因为把尿壶和油壶搞混了，放错地方了

giovanni

吐了阿，（让我想起那个巨恶心的笑话）

ZEE

不要说那十个恶心的东西

brady

在武汉四年，只吃过不到10次热干面。

giovanni

是啊，是啊，我们说美食呢，怎么越讲越恶心

Slaine

以下是引用giovanni在2003-12-8 4:40:00的发言：
脑子进水阿

让我想起了我一个朋友，他也经常说着句话。

spacelion

我还是更想吃面窝！！！

Sangria

不知道南安的九头鸟（湖北佬）有几多，大家集个合撒。还有那些曾经在武汉读过书的同学们，应该有一些吧？我虽然只能算半个武汉人，但是这无法阻挡我对这个城市的喜爱和眷念。我好想吃苕面窝啊，呵呵，这里冇得，害的我只能买点苕回来解解谗。还有太多的好吃的就不一一列举，咳，肚子又要##被过滤##了。另外就是虽然热干面是武汉小吃中的最有名的一道，我却因为不吃面条对它毫无兴趣，但是我依然怀念武汉诸多的小吃，虽然很多都没有发展壮大，但是享受它们仍然不失为生活在这个城市的一大乐趣之一。下面是一些特色小吃，大家就眼睛过个瘾吧
1
    老通城豆皮
   
    "老通城"是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有"豆皮大王"之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改你老通城甜食店。该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎「制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加烩炙人口。##被过滤##品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。
   
   
   
    2
    四季美汤包
   
    "四季美"是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆;后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为"汤包大王"，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
   
   
   
    3
    小桃园煨汤
   
    "小桃园"是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名。该店创始于1946年，有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤，店名"筱陶袁"，解放后谐音化为“小桃园”，是著名的"煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最驰名，其原料为黄波孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡，剁成鸡块，先人油锯爆炒，再倒入内有沸水的瓦罐内，用旺火粮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原计原味，营养丰富，是老人，病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色，鲜香可口，深受食客喜爱。
   
   
   
    4
    谈炎记水饺
   
    谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号，距利济路口不远。1920年由黄陂人谈志祥创办。专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。
   
    除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味.
   
   
    5
    蔡林记热干面
   
    蔡林记热千面馆坐落在汉口中山大道854号，面对水塔。生意兴隆，日销量约15000碗，接待品食者万人以上。
   
    热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记是其中最有特点、最有名气的一家。
   
   
   
    6
    老谦记牛肉豆丝
   
    老谦记是坐落在武昌司门口的一家风味小吃店，主要经营牛肉豆丝，兼管牛肉汤菜，随意小酌。
   
    豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、

giovanni

哈哈，武汉人都不喜欢说自己喜欢吃苕面窝阿，怕被别人叫苕。

Sangria

呵呵,真苕假不了,假苕真不了. 我是真的喜欢吃苕面窝啊!欠的口水直滴

spacelion

我是煮的喜欢吃苕面窝啊！！！

hanxudl

楼上说的都想吃

janeeyre

我想吃上海的小馄饨和生煎
呜呜

hanxudl

顶

aky

好久没有来了,一下就看这个帖子简直就是一种煎熬啊,我去过湖北的宜昌,很喜欢那里,当然是所有的吃的东西了......怀念阿.失去以后才知道珍惜,人就是这样