山楂玫瑰厚锅饼的做法详细介绍

Keithh

菜系及功效：甜品/点心 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味：咸甜味      工艺：生煎
山楂玫瑰厚锅饼的制作材料： 主料：小麦面粉200克
辅料：山楂5克,玫瑰花5克
调料：苏打粉15克,酵母15克,白砂糖20克,奶油10克
教您山楂玫瑰厚锅饼怎么做，如何做山楂玫瑰厚锅饼才好吃1.将山楂、玫瑰花、水放入锅中以中火煮沸，关火后让材料浸泡10分钟，沥出汁液120克待降温备用。
2.将面粉、泡打粉混合过筛入调理盆中，加入还发干酵母、白糖、盐及调好的汁液混合揉匀成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。
3.工作台撒少许中筋面粉，将松驰好的面团放入置在工作台上，以擀面棍称直径约20厘米的圆片状，直接放入已抹奶油的平底锅内，盖上锅盖置温暖处发酵分钟。
4.发酵好的面团以小火慢煎8分钟，翻面再继煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄即可起锅。
山楂玫瑰厚锅饼的制作要诀： 成品后成直径20*厚2厘米圆形片1个。煎制火候/时间：小火/10分钟。赏味期：冷藏5天。同时使用泡打粉和速发干酵母的目的，是因为泡打粉能使面团在短时间内松发，而酵粉除了也有松发的作用之外，还提供了特殊的酵母芬芳。
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。


香炸玫瑰卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 甜品/点心
口味：甜味      工艺：炸
香炸玫瑰卷的制作材料： 主料：鸡蛋200克
辅料：小麦面粉100克,红豆沙400克
调料：白砂糖100克,淀粉(玉米)20克,盐3克
教您香炸玫瑰卷怎么做，如何做香炸玫瑰卷才好吃 1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别打入两只碗内；
2. 淀粉放入碗内加入水调制成湿淀粉待用；
3. 在蛋黄碗内加入面粉，精盐少许，拌匀后加入湿淀粉，搅成面糊；
4. 将玫瑰酱加入豆沙馅中拌匀，蛋面糊入炒锅摊成四张圆皮，把每张切成两半，把拌好的豆沙馅搓成8条如小拇指粗细的圆条；
5. 在每半张蛋皮上放上馅条，将皮卷起，皮口用面糊粘住；
6. 蛋清碗内加入湿淀粉，搅成蛋清糊；
7. 炸锅内注入油，烧至五成热时，将包好馅心的蛋卷逐条沾匀蛋清糊，下锅炸制，呈金黄色时捞出控净油；
8. 切成长3厘米的段，码入盘内，撒上白糖即成。

香炸玫瑰卷的制作要诀： 玫瑰酱是采用鲜玫瑰花、优质糖、天然蜂蜜,进行深细加工制作,使糖、花发酵,具为一体,口感香而美,甜可口。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

玫瑰香肉的做法详细介绍
菜系及功效：湘菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：炸烧味      工艺：清炸 玫瑰香肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：花生油50克,盐10克,白砂糖10克,花椒10克,香油10克,大葱10克,姜10克 玫瑰香肉的特色：色如玫瑰，香鲜味美。 教您玫瑰香肉怎么做，如何做玫瑰香肉才好吃
1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓，腌约5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，沥干水分。
2.将花生油烧沸，下入腌好的腱子肉，炸5分钟后就移用微火焖炸至酥香，然后捞出晾凉。
3.食用时，切片装盘，淋上香油即成。

玫瑰香肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；本菜中选用的是猪腱子肉。

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