hot,hot,hot油爆虾!!!!![转帖]

大厨

主料] 大虾十六只。
[配料] 葱，姜，糖四勺，盐，酱油，料酒，油。

１。大虾洗净，用盐和料酒腌制一小时，以清水冲洗，擦干水分。葱切段，姜块拍松备用。
２。锅中放大量油烧至８成热，将大虾放入炸２分钟取出沥油。待油重新烧热，将大虾放入再炸２分钟取出沥油。
３。另起油锅烧至十成热，放入大虾，迅速放料酒烹，加入葱段、姜块、糖、酱油和适量水，继续用大火烹制２分钟，转用中火收汤。待汤收浓，将大虾码在盘中，捡出葱段和姜块，将汁淋在虾上即成。

说明：汤汁一定要拌饭吃啊！