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[打工经验] [分享]各种咖啡的制作

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azhuzhu
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1#
发表于 2003-12-28 06:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
维也纳咖啡

在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡：维也纳咖啡 这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。


配制方法：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。
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azhuzhu
2#
 楼主| 发表于 2003-12-28 12:24 | 只看该作者
美姐。偶还没看涅。
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azhuzhu
3#
 楼主| 发表于 2003-12-28 06:16 | 只看该作者

##被过滤##咖啡

这是拿破仑最喜欢的咖啡，叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”。从烤好的柠檬皮上滴落白兰地，具有高度的表演技巧。和朋友们聚会时展示一下吧！


配制方法：预先在玻璃杯中加入适量砂糖和热咖啡。在深碟子里倒上白兰地，浸入削成螺旋状的柠檬皮，然后点上火蒙在玻璃杯上，柠檬的芳香味散发出来，白兰地酒味也跟着出来。
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azhuzhu
4#
 楼主| 发表于 2003-12-28 06:20 | 只看该作者
摩加咖啡

在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。


配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。
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azhuzhu
5#
 楼主| 发表于 2003-12-28 06:54 | 只看该作者
那不勒斯风味咖啡

轻松头脑的早晨咖啡 ，那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下
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azhuzhu
6#
 楼主| 发表于 2003-12-28 06:56 | 只看该作者
啤酒咖啡
这位按照菜单点了热咖啡的人，看邻桌客人喝着凉啤酒也想喝，就向这位客人要了点，倒入咖啡杯中。据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的。有着温咖啡的感觉。


配制方法：在中煎炒咖啡中加入冰啤酒，这时咖啡中最好不要加糖。
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azhuzhu
7#
 楼主| 发表于 2003-12-28 07:11 | 只看该作者
玛莉亚·戴丽佳咖啡
18世纪中叶，澳大利亚女王玛莉亚·戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。


配制方法：在杯子里先加入橙汁甜香酒（或甜酒）20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，装饰点糖果，即可让你度过美好的夜晚。
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azhuzhu
8#
 楼主| 发表于 2003-12-28 06:17 | 只看该作者

卡普奇诺

香味覆盖过苦味 ：加奶油块的咖啡 这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中
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azhuzhu
9#
 楼主| 发表于 2003-12-28 07:06 | 只看该作者
俄式热咖啡

配制方法：在中煎炒的热咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子酱制成。
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azhuzhu
10#
 楼主| 发表于 2003-12-28 07:13 | 只看该作者
法利赛
从早到晚陶醉着喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点“法利赛”的。


配制方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡，然后加上1匙奶油，在奶油上滴几滴老姆酒即成。
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azhuzhu
11#
 楼主| 发表于 2003-12-28 07:18 | 只看该作者
柠檬咖啡

柠檬咖啡：在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一点酒精，可引出良好口味。
配制方法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。
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azhuzhu
12#
 楼主| 发表于 2003-12-28 07:21 | 只看该作者
波旁咖啡 　　

法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚。


配制方法：在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好
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azhuzhu
13#
 楼主| 发表于 2003-12-28 07:26 | 只看该作者
印地安咖啡


甜味十足的享受。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。


配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。
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azhuzhu
14#
 楼主| 发表于 2003-12-28 07:24 | 只看该作者
软摩加糖霜咖啡

像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。


配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成
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azhuzhu
15#
 楼主| 发表于 2003-12-28 18:06 | 只看该作者
楼上的JJJJJJJJJJJJJJJ好识货啊~~一定要千万等到偶研究出来。。。
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