拔絲香蕉-简单易做的小甜品!

大厨

材料﹕
  
香蕉　　   ２只
蛋白　　   ２个
面粉　　   ３汤匙
粟粉　　   ３汤匙
黄糖　　　３汤匙
炒香芝麻　适量
麻油　　　约１/２汤匙


做法﹕

1.香蕉切小件
2.粟粉、面粉筛入蛋白中，拌成糊状
3.把香蕉沾上粉浆，投入油锅中炸至金黄，盛起隔油
4.把糖加少量清水煮滚至黏稠状，立刻加入炸香蕉件，加入麻油，迅速兜匀
5.洒下少许芝麻，见糖胶起丝即可上碟
6.把香蕉件快手点入冰水中，立即食用

Tips:

如用转用苹果的话，切好后先浸盐水.
如果手脚慢，捞出来的香蕉件，因为浸得太久，会不太脆噢！切记切记！