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东京是拥有最多米其林餐厅的城市，你很有必要去尝尝。
2016 年东京米其林三星餐厅 好奇心制图
2016年东京版米其林指南出炉后，东京就有 13 家餐厅跻身米其林三星。
把顶尖厨师输送往欧洲进行学习和研究已经是日本料理界近六十年来的传统。平均下来，全世界的每一家顶级餐厅的后厨，就可能有至少一位日本厨师。这可能也是日本厨师十分精于利用各国食材进行再创作的缘故。
你知道吗，巴黎最著名的甜点品牌 Pierre Hermé 把第一家店开在了东京
想吃定食的话，可以选择天妇罗、吉列猪排、烤鸡肉串；想在路边随便找一家深夜食堂坐一坐，没问题。来一碗热腾腾的海鲜炒面，或是汤里面，配上特制东京酱油，呼...... 如果嫌这两天吃得太油腻，“不以香气诱人，更以神思为境”，说的就是怀石料理。
东京也不止现代日式料理和传统的日式料理，厨师们还格外擅长把他国料理和日本特色相结合，比如蝉联七年米其林三星的法式餐厅 Quintessence，佐有日本特有的调料；甜点师也喜欢把糕点和日本文化相结合，出生于新泻的日本顶级甜点大师志贺胜荣受米食文化影响，就致力于把欧式烘焙和米食相结合。
志贺胜荣的手工面包店 Signifiant Signifié，东京世田谷区
当然啦，全宇宙的寿司都比不上东京的。
毕竟，最肥美的鱼都争先恐后地顺着洋流往东京游，那里的筑地鱼市是全日本最大的生鲜批发市场。金枪鱼啦，北海道海胆啦……反正东京人都能比你们早尝到。
连麦当劳都是东京的好吃
因为他们用牛油来炸薯条。
那么，便利店呢？
从便当盒到速食拉面、蔬菜色拉、鸡蛋三明治、紫菜饭团……如果你是个饥肠辘辘的加班族，去东京的便利店果腹应该不会失望。他们还会顺应季节变化推出当季食品。
总之......
在东京，你可以在机场享受美食、在高铁上享受美食、在火车站享受美食、在街边享受美食、在高级餐厅享受美食......
甚至当你回到家，下楼随便在便利店买份便当，窝在沙发里翘着腿也能享受美食。尽管并不太丰富的自然资源让日本不得不依靠 60% 的进口食品维系生存，但厨师们却把不多的食物做出了灵魂，做出了味道。
这种地方，出《深夜食堂》和《孤独的美食家》这种剧又有什么好奇怪的？
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狗仔卡
发表于 2016-2-2 00:31
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