云南好吃

azhuzhu · 发表于 2004-5-23 01:50

汽锅鸡汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味

，芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉.

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淡淡的忧愁 · 发表于 2004-6-14 11:48

我来了，从过桥米线可以推出小锅米线，那个味道~尤其是小花园对面那一家，以前考完试就去那里，豆花米线，小锅米线，焖肉~~~不过听说现在没有卖了，还有烧烤，最喜欢的烤茄子和烤猪蹄~什么都喜欢，还有妈妈做的野菌。

老家的杨梅，妈妈已经放在冰箱里冰冻起来了，回去可以吃，哈哈~

云南吃的真是太多了，咽口水了~怀念啊

胡主席夸我 · 发表于 2004-5-30 18:42

JJJ

你的帖子名不好哦

ritchie · 发表于 2004-5-25 17:33

以下是引用azhuzhu在2004-5-22 17:50:00的发言： 过桥米线凡是到云南昆明的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”。它用料

考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎。　　“过桥米线”始于清朝。相传清光绪年间，滇南蒙自县的南湖之中有一个小岛

，岛上绿树成荫，环境幽静，有一位名叫张浩的秀才为了赶考住在这里攻读。她的

妻子每天从家里送饭给他吃。秀才很喜欢吃米线，其妻常为他做米线吃，但因离家

较远，而且还要过一长桥才能到达小岛，饭菜送到时已经凉了。一天中午，她煮了

一只鸡和米线一起入罐再炖，汤面浮了一层很厚的油，准备送给丈夫吃。她刚要出

门时，突然晕倒在地，待到醒来，日已偏西，她用手摸汤罐还是热烘烘的，连忙送

去给丈夫吃，鸡汤和米线仍然是热的，丈夫吃了很满意。究其原因是因为鸡汤被厚

厚的一层鸡油覆盖着，保住了热气。其妻从中得到启发，后来又把猪肉片、生鱼片

等放入汤中汆熟后，和米线一起入罐保温。这样秀才就能常常吃到热米线了。“过

桥米线”由此得名。后来，建水县李马田锁龙桥外有一米线馆，收集和总结了当地

群众食用米线的各种烹调方法，采用汤汆米线法，很受群众欢迎。人们常常相约过

锁龙桥吃米线，这样“过桥米线”就更加广泛流传开来。如今，它已成为闻名中外

的菜品。

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这个好吃

yangtian · 发表于 2004-5-23 15:45

晕,过去在日本留学的时候,有个女同学就是云南的

NND,,,那个拽啊.....

[em13]

azhuzhu · 发表于 2004-5-23 01:50

过桥米线凡是到云南昆明的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”。它用料

考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎。　　“过桥米线”始于清朝。相传清光绪年间，滇南蒙自县的南湖之中有一个小岛

，岛上绿树成荫，环境幽静，有一位名叫张浩的秀才为了赶考住在这里攻读。她的

妻子每天从家里送饭给他吃。秀才很喜欢吃米线，其妻常为他做米线吃，但因离家

较远，而且还要过一长桥才能到达小岛，饭菜送到时已经凉了。一天中午，她煮了

一只鸡和米线一起入罐再炖，汤面浮了一层很厚的油，准备送给丈夫吃。她刚要出

门时，突然晕倒在地，待到醒来，日已偏西，她用手摸汤罐还是热烘烘的，连忙送

去给丈夫吃，鸡汤和米线仍然是热的，丈夫吃了很满意。究其原因是因为鸡汤被厚

厚的一层鸡油覆盖着，保住了热气。其妻从中得到启发，后来又把猪肉片、生鱼片

等放入汤中汆熟后，和米线一起入罐保温。这样秀才就能常常吃到热米线了。“过

桥米线”由此得名。后来，建水县李马田锁龙桥外有一米线馆，收集和总结了当地

群众食用米线的各种烹调方法，采用汤汆米线法，很受群众欢迎。人们常常相约过

锁龙桥吃米线，这样“过桥米线”就更加广泛流传开来。如今，它已成为闻名中外

的菜品。

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