经典简单易学家常菜之——西红柿炒蛋

冰远尘 · 发表于 2008-5-8 00:35

刚从TESCO回来看见鲜红的西红柿和诱人的鸡蛋······就想到今天的晚饭

如下

推荐指数：☆☆☆☆

易学指数：☆☆☆☆☆

经典指数：☆☆☆☆☆

材料：2个中等个头的西红柿，2个中等大小鸡蛋，若干葱花，盐，糖少量

步骤：
一：打蛋，搅蛋。由于今天在学校被教授批了个狗血淋头！气愤至极！

遂把这个几鸡蛋当那万恶的老头！
把2个鸡蛋打好，放在一个碗里面，放一点盐，左手拿碗，右手筷子，要注意的是，筷子尽量拿平，使劲搅!用力搅！只要不把蛋弄出碗就OK！当蛋的面上有比较多泡泡，这步完成了。--->

二：洗西红柿，把蒂给去了，不建议剥皮～，切成4快就行了。葱洗好切碎。--->

三：炒鸡蛋，油烧到有七成热就可以下锅了（也有人说要大火＋热油～，但是我一直没有勇气尝试～）据我妈妈传授的经验油最好是蛋体积的1/3至2/3～（比较精确）。下锅后再用铲子搅动，打散，炒出了香味就可以了～。出锅--->

四：炒西红柿，锅里加点新油，把葱花和西红柿倒入，炒到汁比较多的时候，再放点糖，关小火，把炒好的鸡蛋倒进锅里，加点盐（不要太多了）搅均匀。就可以出锅了。

PS：挑鸡蛋时用手握着摇一摇，听听声音，新鲜的鸡蛋是摇着是没有声音的～（独家）file:///C:/Documents%20and%20Settings/jouvexl/桌面/西红柿炒蛋.jpg

neohmc · 发表于 2008-5-8 00:53

看着很诱人啊~

柒柒 · 发表于 2008-5-8 08:23

呃。。饿了

下次半夜一定不进这个版

论坛管理员 · 发表于 2008-5-8 09:36

诱人啊

lucifermola · 发表于 2008-5-8 12:11

颜色好鲜艳啊!!!

真逍遥浪子 · 发表于 2008-5-8 13:05

还好刚吃完饭，要不一看又饿了都

Lyn719 · 发表于 2008-5-9 12:40

很是不错啊!!!
我做的量是你的2倍...炒一次菜活2,3天~

[ 本帖最后由 Lyn719 于 2008-5-9 12:42 编辑 ]

冰远尘 · 发表于 2008-5-9 12:50

原帖由 Lyn719 于 2008-5-9 12:40 发表

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很是不错啊!!!
我做的量是你的2倍...炒一次菜活2,3天~

这不能留会变味～～

葬月尘寰 · 发表于 2008-5-10 07:14

开这个板块。。是对我减肥很大的考验。。。。

Lyn719 · 发表于 2008-5-13 04:33

原帖由 冰远尘 于 2008-5-9 12:50 发表

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这不能留会变味～～

真的啊? 那以后不能多炒了
直接生吃~

caicaibao · 发表于 2008-6-13 18:35

疯啦疯啦 ~~~都去做大厨得了~~

pipo_inzaghi · 发表于 2008-6-25 16:11

这个貌似汤多了点,简单来说吧,就是吧蛋放下去炒一炒,盛起来,在把番茄放下去炒一炒,然后一起炒一炒,完事....

Lyn719 · 发表于 2008-6-25 21:43

原帖由 pipo_inzaghi 于 2008-6-25 16:11 发表

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这个貌似汤多了点,简单来说吧,就是吧蛋放下去炒一炒,盛起来,在把番茄放下去炒一炒,然后一起炒一炒,完事....

哈哈够通俗易懂！

[美食俱乐部] 经典简单易学家常菜之——西红柿炒蛋

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