认识咖啡

afengoer

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认识咖啡

“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。



咖啡的种类多种多样，其中列举几种：

       Espresso(single shot):

　　传统的Espresso咖啡，味道香浓的同时也奇苦无比，不过许多人正是因为这双重味道迷倒而爱上它。喝的时候，将一小口咖啡含在口中，让它的香气尽情散发，再细细品味。

　　Espresso(double shot): 与上一种咖啡做法一样，但咖啡豆用量加倍，味道自然更浓郁也更苦。

　　Cappuccino（卡布奇诺）： 用1/3的Espresso咖啡加1/3的淡奶，再将1/3鲜牛奶用机器打成泡沫，然后巧妙地注入咖啡，呈现出各种赏心悦目的图案，这就是咖啡拉花艺术。

                               
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　　Americano： 一份或双份的高级Espresso，加入大量热水稀释成综合咖啡。

　　Latte（拿铁）： 在一份或双份Espresso中加入热牛奶，再根据个人口味加入不同分量的糖浆，是极受人欢迎的咖啡。

　　Breve： 做法与Latte基本相同，只不过用热鲜奶油代替鲜牛奶。

　　Mocha（摩卡）： 在Espresso中加入热牛奶和巧克力粉，搅拌均匀后在咖啡上挤上一层奶油，再淋上巧克力酱，是一种外观上赏心悦目的咖啡。

[ 本帖最后由 afengoer 于 2010-12-1 20:37 编辑 ]

yuedayuan

一种咖啡做法一样，但咖啡豆用量加倍，味道自然更浓郁也更苦，神经敏感者慎喝。

hgzz8023

国内现在也流行的很