[生活常识]英国超市物品名称中文对照

brady · 发表于 2004-10-6 11:35

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。

饼干类 Biscuits 零嘴 Snacks　各式洋芋片 Crisps　 ----------------------------------------------- 宠物食品 Pet. Food 糖业类　 Confectionery 厕所用品 Toiletries　 ------------------------------------------------ 榖类食品 Cereals　家禽类 Poultry　各式腌菜 Pickles　 ------------------------------------------------ 以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) B. 海产类 C. 蔬果类 D. 其它 A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

鸡以身体部位分：大鸡腿 Fresh Grade Legs 鸡胸肉 Fresh Grade Breast 小鸡腿 Chicken Drumsticks 鸡翅膀 Chicken Wings 其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。

猪肉则分：绞肉 Minced Steak 猪肝 Pigs Liver 猪脚 Pigs feet 猪腰 Pigs Kidney 猪心 Pigs Hearts 猪肚 Pig bag 没骨头的猪排 Pork Steak 连骨头的猪排 Pork Chops 卷好的腰部瘦肉 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly 做香肠的绞肉 Pork sausage meat 醺肉 Smoked Bacon 小里肌肉 Pork Fillet 带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops 小排骨肉 Spare Rib of Pork 肋骨 Pork ribs (ps可煮汤食用) 汉堡肉 Pork Burgers 一块块的廋肉 Pork-pieces 猪油滴 Pork Dripping 猪油 Lard 蹄膀 Hock 中间带骨的腿肉 Casserole Pork 有骨的大块肉 Joint　　

牛肉小块的瘦肉 Stewing Beef 牛肉块加牛腰 Steak & Kidney 可煎食的大片牛排 Frying steak 牛绞肉 Mimced Beef 大块牛排 Rump Steak 牛键肉 Leg Beef 牛尾 OX-Tail 牛心 OX-heart 牛舌 OX-Tongues 带骨的腿肉 Barnsley Chops 肩肉 Shoulder Chops 腰上的牛排肉 Porter House Steak 头肩肉筋、油较多 Chuck Steak 拍打过的牛排 Tenderised Steak [注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：牛肠 Roll 牛筋 Cowhells 蜂窝牛肚 Homeycome Tripe 牛肚块 Tripe Pieces 白牛肚 Best thick seam B. 海产类

鱼：鲱 Herring 鲑 Salmon 鳕 Cod 鲔鱼 Tuna 比目鱼 Plaice 鱆鱼 Octopus 乌贼 Squid 花枝 Dressed squid 鲭 Mackerel 北大西洋产的鳕鱼 Haddock 鳟鱼 Trout (ps适合蒸来吃) 鲤鱼 Carp 鳕鱼块 Cod Fillets (可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃) 海鳗 Conger (Eel) 海鲤 Sea Bream 鳕鱼类 Hake 红鲣 Red Mullet (可煎或红烧来吃) 熏鲑* Smoked Salmon 带有黑胡椒粒的熏鲭* Smoked mackerel with crushed pepper corn　　鲱鱼子 Herring roes 鳕鱼子 Boiled Cod roes *以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

海鲜则有：牡犡 Oyster 蚌 Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜) 螃蟹 Crab 虾 Prawn 蟹肉条 Crab stick 虾仁 Peeled Prawns 大虾 King Prawns 田螺 Winkles 小螺肉 Whelks Tops 小虾米 Shrimps 小贝肉 Cockles 龙虾 Labster C. 蔬果类

蔬菜可买到的有：马铃薯 Potato 红萝卜 Carrot 洋葱 Onion 茄子 Aubergine 芹菜 Celery 包心菜 White Cabbage 紫色包心菜 Red cabbage 大黄瓜 Cucumber 蕃茄 Tomato 小红萝卜 Radish 白萝卜 Mooli 西洋菜 Watercress 玉米尖 Baby corn 玉米 Sweet corn 白花菜 Cauliflower 葱 Spring oni##被过滤## 大蒜 Garlic 姜 Ginger 大白菜 Chinese leaves 大葱 Leeks 芥菜苗 Mustard & cress 青椒 Green Pepper 红椒 Red pepper 黄椒 Yellow pepper 洋菇 Mushroom 绿花菜 Broccoli florets 绿皮南瓜 Courgettes (形状似小黄瓜，但不可生食) 香菜 Coriander 四季豆 Dwarf Bean 长形平豆 Flat Beans 透明包心菜 Iceberg 莴苣菜 Lettuce 芜菁 Swede or Turnip 秋葵 Okra 辣椒 Chillies 小芋头 Eddoes 大芋头 Taro 蕃薯 Sweet potato 菠菜 Spinach 绿豆芽 Beansprots 碗豆 Peas 玉米粒 Corn 高丽小菜心 Sprot 　　水果类有：柠檬 Lemon 梨子 Pear 香蕉 Banana 葡萄 Grape 黄绿苹果 Golden apple (脆甜) 绿苹果 Granny smith (较酸) 可煮食的苹果 Bramleys 桃子 Peach 橙 Orange 草莓 Strawberry 芒果 Mango 菠萝 Pine apple 奇异果 Kiwi 杨桃 Starfruit 蜜