RISOTTO

stevenmxm · 发表于 2004-2-17 06:03

很好吃哦！！尤其是撒上cheese粉!! 吃腻煮饭的人尝试做做吃哦！！！
配料(四人份)：

　　鸡汤或蔬菜汤一升

　　小芦笋尖225克

　　青豆荚125克

　　黄油15克

　　小洋葱1个，去皮，切成末

　　意大利圆米275克，专门用来做意大利煨饭

　　干白葡萄酒150毫升

　　番红花一撮

　　冷冻的小豌豆45克，解冻完毕

　　熟鸡肉225克，去皮，切成丁

　　柠檬二分之一个，榨成汁

　　盐和胡椒

　　巴马干酪末25克

　　1、在一个大的平底煎锅里，把鸡汤或蔬菜汤煮沸。把芦笋尖洗净，切成大约四厘米的长条；

　　2、把切好的芦笋尖放在沸水中煮1-2分钟，直到芦笋尖变软，然后用漏勺把芦笋尖捞出来，放在一边备用；

　　3、把青豆荚切成两半，然后放在始终沸腾的汤里煮4分钟，然后捞出来，放在一边备用；锅里的汤改小火煨着；

　　4、把黄油放在一个大的平底锅里加热溶化，然后把洋葱放在里面煎大约五分钟；

　　5、然后把干白葡萄酒倒进锅里，旺火煮沸，直到酒水开始蒸发。然后加上意大利圆米，继续煮一分钟，不停搅拌，直煮到大米完全被浸透并变的透明；

　　6、把番红花和一大汤勺汤倒进锅里，然后继续煨煮，并不断搅拌，直到米粒完全吸收了番红花和汤汁；然后按同样的方法一勺一勺的把剩余的汤加在锅里；

　　7、15分钟后，圆米就应该含有大量的奶油，并且应该是四分之一熟了。如果圆米还没有熟到这个程度，那就继续再加一点汤，继续煮到一个正好的状况；

　　8、加上小豌豆，做好的芦笋尖，鸡肉和柠檬汁，加盐和胡椒，然后煮3-4分钟，，直到鸡肉熟透或稍微有点焦；

　　9、把意大利煨饭盛在盘子里，撒上巴马干酪，即可食用

stevenmxm · 发表于 2004-2-17 13:18

改天买到猪蹄做给你吃！！不好可别怪我！！！

stevenmxm · 发表于 2004-2-17 10:27

是朋友主勺的。。。。。。。。。。我打下手

selina-z · 发表于 2004-2-17 12:35

那也成，还没有试过你的手艺呢

annyaya · 发表于 2004-2-17 06:34

太麻烦了，还是吃炒饭吧

selina-z · 发表于 2004-2-17 16:24

我自己得手手就是猪蹄了，。。。。还需要你买吗。。。。饿了可以自行解决得～～～

stevenmxm · 发表于 2004-2-17 23:19

好噢！！！！有吃得了哈哈

selina-z · 发表于 2004-2-18 01:34

以下是引用stevenmxm在2004-2-17 15:19:00的发言：
好噢！！！！有吃得了哈哈

你说这句话得时候是半夜三更几点？？？？

selina-z · 发表于 2004-2-17 07:21

好麻烦。。。。除非聚餐才做做看。。。而且材料怎么这么多牙。。。。

mamoth · 发表于 2004-2-17 06:44

相持纯正中国菜请找川王

stevenmxm · 发表于 2004-2-17 08:24

料可以自己培，上次吃的是虾和贝类的！！！其他的好多都省了！！不错哦！！

起司卤 · 发表于 2004-2-17 10:11

搂主烹饪好后请大家尝尝吧。

stevenmxm · 发表于 2004-2-18 02:21

通常会吃2-3次夜宵！！

stevenmxm · 发表于 2004-2-19 11:48

看着好好吃哦，给我留一个哦

selina-z · 发表于 2004-2-19 11:51

以下是引用stevenmxm在2004-2-19 3:48:00的发言：
看着好好吃哦，给我留一个哦

你想就我这个吃法，能剩吗

RISOTTO

浏览过的版块