红烧小狮子头(转贴)

sxm · 发表于 2003-11-2 14:14

菜名：红烧小狮子头
原料：小油菜4棵、水发木耳若干，猪肉馅儿半斤
配料：鸡蛋一个，葱1段，姜若干，盐、白糖、鸡精、味珍酱油、橄榄油、麻油、淀粉

做法：
1、鸡蛋敲入碗中，只取蛋清儿；水发木耳洗净、切块。
2、小油菜洗净一切为4，放入滚水（水中加几滴油）中烫熟备用。
3、葱切末，姜剁碎，木耳3片切末，鸡蛋清儿，加入猪肉馅儿中，同时加入适量盐、白糖、鸡精、味珍酱油、橄榄油、麻油、淀粉，搅拌均匀，约10分钟。
4、把肉馅儿团成鸽子蛋大小的狮子头，放进蒸笼里蒸5分钟后取出晾凉，汤荜出备用。
5、锅里倒入油，放入适量白砂糖，并用铲子搅融化，等油8成热的时候，把蒸好的狮子头放进油里面炸，炸至表皮开始变酥，用漏勺捞起。
6、锅底留适量油，放入葱花爆炒，出香味儿后把狮子头倒入，同时倒入水发木耳，滴几滴老抽上色，放适量盐、鸡精，水淀粉适量勾芡。
7、最后把烫好的小油菜加入，翻炒2下，淋上麻油。
8、起锅装盘，把小油菜整齐地围在盘子四周。

特点：鲜香甜润，香而不腻

冰凝的眼泪 · 发表于 2003-11-2 14:19

会了吗会了话就烧好了送到FYLDE BLOCK1 B25吧

sxm · 发表于 2003-11-2 14:21

以下是引用冰凝的眼泪在2003-11-2 6:19:00的发言：
会了吗会了话就烧好了送到FYLDE BLOCK1 B25吧

[em24][em24][em24]我是你什么人那????????????????

underboy · 发表于 2003-11-2 15:04

麻烦。。。

seraph_ji · 发表于 2003-11-2 16:20

nod....是够麻烦的....看了就不想做....ken和under谁做????

kengogo · 发表于 2003-11-2 16:21

HOUSE 21 , ROOM A11

来之前请致电：57333

kengogo · 发表于 2003-11-2 16:21

声明：没小费！！！！！

seraph_ji · 发表于 2003-11-2 16:22

ft,看来指望不了你了

kengogo · 发表于 2003-11-2 16:22

偶都不会做菜的～～～～～～～

seraph_ji · 发表于 2003-11-2 18:46

不许装!!!做人要诚实!!!

underboy · 发表于 2003-11-2 19:34

偶能做出来。。可是就是麻烦。。。。

kengogo · 发表于 2003-11-2 19:40

以下是引用seraph_ji在2003-11-2 10:46:00的发言：
不许装!!!做人要诚实!!!

偶没装诶～～～～～能有像under这样的住家男人非常难得啊～～～～煮得一手好菜的说！！！

月牙儿 · 发表于 2003-11-2 19:42

说的好像要把我弟弟推销给悍匪一样的说。。。

underboy · 发表于 2003-11-2 19:43

就是啊。。朕是姐的哦。。。

sxm · 发表于 2003-11-3 04:16

以下是引用underboy在2003-11-2 11:34:00的发言：
偶能做出来。。可是就是麻烦。。。。

[em00][em00][em00]勉为其难的给我做吧!!!!好人会有好报的.............