谁知道糖醋肉怎么做呀

小叶子1007 · 发表于 2005-10-18 05:50

请教各位厨艺大师糖醋这种口味是怎么做出来的？我把肉炒熟了然后加了番茄酱，却发现压根不是糖醋那种样子和口味的~~谁懂呀指点下呀非常感谢。。。

martincyy · 发表于 2005-10-18 06:45

糖醋需要酱油，醋，白糖，加水熬成酱汁

martincyy · 发表于 2005-10-18 06:49

糖醋小排做法：锅内加入少量油，投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花。

灰白狼王 · 发表于 2005-10-18 08:44

哇。。。。。

总算看见一个不是卖东西什么的问题了，支持！！！

强烈赞楼主！！！

martincyy · 发表于 2005-10-18 13:51

也没办法，最近回国的人多，大家出来读书不容易，卖掉点不用的东西回笼资金也情有可原

人鱼不游泳 · 发表于 2005-10-18 17:52

糖醋肉里面肯定没有番茄酱的说～

灰白狼王 · 发表于 2005-10-19 09:18

光是卖东西就没意思啦，唉。。。

想水都无从下手呀！！！

吼吼，支持鱼JJ的观点，从来没在糖醋肉里面吃到过番茄的味道的说。。

人鱼不游泳 · 发表于 2005-10-19 19:34

不过很有创新精神啊！

挺好的，多烧烧就会越来越明白了～

灰白狼王 · 发表于 2005-10-20 07:03

777

最不爱吃瞎创新的菜啦，那不是创新，根本就是随便糊弄人的做饭。

我妈就总糊弄我，我随便吃两口，假装吃好，出去吃过去，嘿嘿

小叶子1007 · 发表于 2005-10-20 09:22

厄。。。谢谢各位英雄！我在百度搜索了下也醒悟了原来糖醋就是糖加醋。。。我还说呢番茄酱入了锅会变成那种淡金黄色吗？哈哈

在此跟大伙说下加点番茄酱来炒肉是蛮好吃的哈哈我第一次炒牛肉就这么成功也~~

大灰狼就是炒的熟了加上番茄酱再炒一下下味道不错哪我是牛肉蘑菇一起炒的