登录/注册后可看大图 tK7XopJ3.jpg (30.85 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 蒜泥白肉的做法。其实是红的啦。。。 2004-9-21 14:50 上传 ----------------------------------------------------------- 蒜泥白肉 猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克(老抽)、红油10克(其实就是辣椒油)、盐2克、冷汤50克、糖10克、味精1克。(有香料和花生的话更好啰。) 1)猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分。 2)片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。 3)大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。 4)上等酱油加糖、香料加味精即成复制酱油。 5)将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 [em89][em89][em89][em89]
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蒜泥白肉的做法。其实是红的啦。。。
2004-9-21 14:50 上传
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蒜泥白肉 猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克(老抽)、红油10克(其实就是辣椒油)、盐2克、冷汤50克、糖10克、味精1克。(有香料和花生的话更好啰。)
1)猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分。
2)片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
3)大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。
4)上等酱油加糖、香料加味精即成复制酱油。
5)将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
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你那个看了好象是肠肉,不象白肉啊
就是啊,这边好像就没有捣蒜泥的那个杵,有也是实验室里边的。哎……为了切成蒜泥,我花了好久的时间呢。。。辛苦。。
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