◆吃喝有道◆

米宝宝

爱上口香糖的五大理由

郊外踏青；老友小聚；约会见面；逛街轧马路……随身一包口香糖，随时给你不一样的感受。爱上口香糖，当然有理由。

一、最明显理由：清新口气。

　　约会或是面试前，最好嚼嚼薄荷味的口香糖（如绿箭口香糖），保持口气清新，给对方一个好印象。实验表明，嚼薄荷味口香糖能减少食物、酒精和烟草所带来的口腔异味。

二、最健康理由：防止蛀牙。

　　咀嚼无糖口香糖不但能促进唾液分泌，中和口腔酸性，帮助防止蛀牙，还能帮助修补早期龋损，促进再矿化。国外研究证明，进食后咀嚼无糖口香糖20分钟，能减少高达40％的龋齿发病率。市场上的益达无糖口香糖还因其防蛀的效果而取得了中华口腔医学会的验证。

三、最轻松理由：缓解压力。

　　心理测试显示，嚼口香糖能有助于舒缓紧张情绪，降低焦虑程度。难怪NBA球员比赛时都嚼着口香糖呢。

四、最惊人理由：改善记忆力。

　　心理专家曾对75名大学生进行单词回忆实验，结果发现：嚼口香糖的一组得分竟高出没嚼的一组36％以上。

五、最有趣理由：减少吸烟。

　　美国一项实验证明，咀嚼口香糖有助人们控制烟瘾。不嚼口香糖的吸烟者的烟瘾明显更强，烟瘾发作的症状更剧烈。决心戒烟的人士不妨试试！

　　这就是———口香糖，您身边不可或缺的小道具；您身边最有嚼头的朋友。  

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liushiyou

实在是没办法读完啊

米宝宝

那么没有耐心的说~

米宝宝

吃得好就等于有营养

有人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等高档食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如，莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍可制成美味的菜肴。

植物油十全十美

　　有美国生化学家在国立癌症研究所召开的会议上报告说：“植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质，但它有助于癌发生和发育的作用”。他担心地说：“很多人为了预防心脏病只吃植物油，但愿将来，这不致成为癌患者增加的原因。”正确的办法是要注重饮食的合理搭配，适当地吃一些动物性食品，对身体健康是有益的。

水果都含有丰富的维生素C

　　其实这种看法是片面的，以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克、鲜枣含380毫克、草莓含80毫克、橙含49毫克、枇杷含36毫克、桔含30毫克、柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，香蕉、桃子各合10毫克，梨子仅合4毫克。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。

活鸡现杀现烹味道美

　　鸡肉纤维短，容易消化，但活杀的鸡虽然其生化水平被破坏，但其肌体组织还在活动，如果马上烹调，鸡肉蛋白质受热，就会发生变性凝固，水分从肌肉中析出，肉就变得粗糙。所以，必须有一个僵化的过程，将杀后的鸡放一段时间，使其肌体中的各种酶起催化作用，让鸡的组织发生自溶和水解，这时候再烹调，口感才好。

小葱拌豆腐色香味俱全

　　营养学家认为，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。胡白萝卜搭配最合理

　　许多主妇喜欢把胡萝卜和白萝卜切成丁、丝、片或磨成酱，做成色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。这种吃法不科学，因为白萝卜中含丰富的维生素 C，一旦和胡萝卜混合就会使维生素 C丧失殆尽，因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。（作者：邱吉芬）

致癌物质知多少

　　咸鱼：咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。一个人如果经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝胺类致癌物质，应尽量少吃。

　　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤猪肉等，因含有强致癌物苯并芘，不宜多食。

　　熏肝、熏鱼、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易缓食道癌和胃癌。

　　油炸食品：食物煎炸过焦后产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

　　霉变食物：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素，如黄曲霉素等。长芽花生也易产生黄曲霉素。

　　隔夜熟白菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转为亚硝胺致癌物。

　　槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

　　反复烧开的水：反复烧开的水含有亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝胺。

　　喝不开的水及沟塘水：胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮沟塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌的可能性将增加12%，患直肠碍的可能性将增加38%。

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　　面对紧张的工作，当你感到不适时，不防观察一下自己的脸，也许透过你的脸，会发现你身体健康状况的秘密。

1、耳朵代表了肾的状况，耳廓呈红色或紫色说明循环不好。治疗：少饮酒，少吃精细食物，少吃糖，多做运动以促进循环功能。

2、下眼睑代表循环系统的状况，正常情况下应该呈肉粉色，如下眼睑呈白色，则是贫血的典型征兆。治疗：多吃含铁的食物。

3、面颊代表肺部情况，如略成绿色说明有患肺癌的危险；呈褐红色是高血压的征象。治疗：减少吸烟量或戒烟，经常量血压。

4、前额代表肠和膀胱的情况，生有斑点和过深的皱纹皆表明进食太多。治疗：多吃鱼类、禽类、脱脂奶。

5、嘴部代表消化系统的情况，上嘴唇代表胃部，下嘴唇代表肠的状况，下嘴唇肿胀说明有便秘症状。治疗：多喝水，少喝茶、咖啡、酒精类饮料，多运动。

6、两眉之间代表肝和胆囊的状况，两眉之间如有竖纹说明脂肪摄取量过大。治疗：少吃肉类、高脂肪及烧烤食品。

7、鼻峰代表脾、胃、胰的状况，如鼻峰处有断裂状的静脉可见，则说明身体内的血糖水平不稳定。治疗：减少精细食物、糖、咖啡和酒精类食物，它们会导致体内血糖水平的波动起伏。

8、鼻尖代表了心脏的情况，鼻尖呈红色或紫色可能是血压偏高，或食物中盐和酒精摄取过多。治疗：经常测量血压，少食用酒精类饮料，少吃盐。

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　 吃刨冰不发胖的4原则

原则1

　　怕胖的人选择低热量创冰配料，仙草、白木耳、杏仁豆腐等。它们热量极低，几乎可以不计热量。再加上糖水，一般冰总热量也不过60大卡。或者直接以果糖类配料代替，不但不太甜，味道也与众不同。

·原则2

　　血脂异常的人，不适合吃高淀粉、高糖类、高油脂的创冰配料。

·原则3

　　有糖尿病的人，其实也能享受创冰。除了选择低热量配料外，糖水可用代糖取代。方法是事先将代糖溶于水中，再将代糖水淋在创冰上，或用健怡可乐或雪碧汽水淋在创冰上，滋味独特值得一试。

·原则4

　　需要蛋白质、钙，点盘布丁牛奶冰，补充所需

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　　多喝茶更能促进食物消化并提神醒脑，于是时下的茶坊一家接一家地开设，但是茶可不是每个时段都能喝，尤其是女性朋友更得特别留意，以免身体越喝越差！女性朋友较不宜喝茶的时期分为：

　　1.每个月生理期来临时。因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

　　2.孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。

　　3.孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现，那就「代志大条」了！

　　4.刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

　　5.妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。

　　6.正值更年期的女性，除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快，因而脾气不好、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏！