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标题: 经典简单易学家常菜之——西红柿炒蛋 [打印本页]

作者: 冰远尘    时间: 2008-5-8 00:35
标题: 经典简单易学家常菜之——西红柿炒蛋
       刚从TESCO回来看见鲜红的西红柿和诱人的鸡蛋······就想到今天的晚饭 如下

推荐指数:☆☆☆☆


易学指数:☆☆☆☆☆


经典指数:☆☆☆☆☆


材料:2个中等个头的西红柿,2个中等大小鸡蛋,若干葱花,盐,糖少量


步骤
一:打蛋,搅蛋。由于今天在学校被教授批了个狗血淋头!气愤至极! 遂把这个几鸡蛋当那万恶的老头!
把2个鸡蛋打好,放在一个碗里面,放一点盐,左手拿碗,右手筷子,要注意的是,筷子尽量拿平,使劲搅!用力搅!只要不把蛋弄出碗就OK!当蛋的面上有比较多泡泡,这步完成了。--->


二:洗西红柿,把蒂给去了,不建议剥皮~,切成4快就行了。葱洗好切碎。--->


三:炒鸡蛋,油烧到有七成热就可以下锅了(也有人说要大火+热油~,但是我一直没有勇气尝试~)据我妈妈传授的经验油最好是蛋体积的1/3至2/3~(比较精确)。下锅后再用铲子搅动,打散,炒出了香味就可以了~。出锅--->


四: 炒西红柿,锅里加点新油,把葱花和西红柿倒入,炒到汁比较多的时候,再放点糖,关小火,把炒好的鸡蛋倒进锅里,加点盐(不要太多了)搅均匀。就可以出锅了。


PS:挑鸡蛋时用手握着摇一摇,听听声音,新鲜的鸡蛋是摇着是没有声音的~(独家)file:///C:/Documents%20and%20Settings/jouvexl/桌面/西红柿炒蛋.jpg
作者: neohmc    时间: 2008-5-8 00:53
看着很诱人啊~
作者: 柒柒    时间: 2008-5-8 08:23
呃。。饿了

下次半夜一定不进这个版
作者: 论坛管理员    时间: 2008-5-8 09:36
诱人啊
作者: lucifermola    时间: 2008-5-8 12:11
颜色好鲜艳啊!!!
作者: 真逍遥浪子    时间: 2008-5-8 13:05
标题: 回复 5# 的帖子
还好刚吃完饭,要不一看又饿了都
作者: Lyn719    时间: 2008-5-9 12:40
很是不错啊!!!
我做的量是你的2倍...炒一次菜活2,3天~

[ 本帖最后由 Lyn719 于 2008-5-9 12:42 编辑 ]
作者: 冰远尘    时间: 2008-5-9 12:50
原帖由 Lyn719 于 2008-5-9 12:40 发表
很是不错啊!!!
我做的量是你的2倍...炒一次菜活2,3天~


这不能留 会变味~~
作者: 葬月尘寰    时间: 2008-5-10 07:14
开这个板块。。是对我减肥很大的考验。。。。
作者: Lyn719    时间: 2008-5-13 04:33
原帖由 冰远尘 于 2008-5-9 12:50 发表


这不能留 会变味~~


真的啊? 那以后不能多炒了
直接生吃~
作者: caicaibao    时间: 2008-6-13 18:35
疯啦疯啦 ~~~都去做大厨得了~~
作者: pipo_inzaghi    时间: 2008-6-25 16:11
这个貌似汤多了点,简单来说吧,就是吧蛋放下去炒一炒,盛起来,在把番茄放下去炒一炒,然后一起炒一炒,完事....
作者: Lyn719    时间: 2008-6-25 21:43
原帖由 pipo_inzaghi 于 2008-6-25 16:11 发表
这个貌似汤多了点,简单来说吧,就是吧蛋放下去炒一炒,盛起来,在把番茄放下去炒一炒,然后一起炒一炒,完事....


哈哈够通俗易懂!




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