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标题: ◆下午茶，午后的乐趣 [打印本页]

作者: 米宝宝 时间: 2003-6-20 01:17
标题: ◆下午茶，午后的乐趣
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　　下午的轻微饥饿并不是什么坏事！午餐吃得太少或者过于匆忙，到下午4点左右肚子呱呱叫是再正常不过的事情了。因此，不要有愧疚感。来一顿营养均衡的下午茶吧。它不仅可以让你恢复体力，还有助于保持身材呢！

　　好的下午茶：优美曲线的保证

　　最新的营养调查(INCA①和SU.VI.MAX②)结果表明，有下午茶习惯的人比其他人要苗条！下午茶往往受饥饿的驱使，是一顿真正的迷你餐，它和用来发泄郁闷或仅仅用来解馋的零食是不同的。零食的热量只会储存到体内，而下午茶和其他正餐一样，一部分用来供机体消耗。按照营养周期表(符合生物节奏的营养)，最有利的饮食方式是早餐最丰盛，午餐居中，晚餐清淡，使饮食和体能消耗程度成正比(尤其是运动造成的体能消耗)。

　　因此，下午茶和正餐的消耗原理是完全相同的。它可以帮助我们保持精力直到黄昏，因而使得晚餐可以比较清淡。条件是下午茶必须像正餐那样搭配，咸甜可以根据自己的口味选择。

　　下午茶的原则仍旧是选择2到3种具有互补作用，可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品(饼干，面包干……)配一个奶制品(酸奶，白奶酪……)和/或一个时令水果，当然还有饮料，最好是水，各种形式皆可(矿泉水，加香料的水，清茶……)

　　注①：全国个人消费调查，1999-2000年间在2000成年人中间进行

　　注②：加强维生素和抗氧化矿物质调查，1994-1998年间对13 535个法国人进行了调查，其中5 094是对下午茶的专项调查)

　　下午茶：减肥同盟

　　您通常每周做1-2次体操或者在晚7点-8点半之间游泳来保持身材，这非常好！但是为了防止低血糖引起疲劳感――尤其是午饭吃得太早――最好的办法是在16点-17点之间吃一顿下午茶。其实，运动过程中肌肉会消耗很多能量。

　　碳水化合物和脂肪是两种最主要的动力来源。碳水化合物以糖原的形式储存在肌肉和肝脏里，脂肪则储存在脂肪组织里。如果说短期剧烈的运动是通过糖原释放能量，那么长时间运动(45分钟以上)则由脂肪细胞释放存储的能量。需要指出的是糖原的储存量从运动开始后1小时开始减少，3个小时以后达到极限，不管进行的是什么运动。为此，运动前加餐补充糖分是很有必要的：优先选择比如“果酱”饼干，香料蜜糖面包，谷物营养棒，干果和果汁一类的食品，当然还有水，在运动前后和运动过程中都要不断补充水分。

　　下午茶：放松的时刻

　　吃，不仅是生理需求，也是一个非常好的放松方式和一天中的轻松时刻。在重要会议或者约会之前，坐下来品尝下午茶有一举两得之效。这个独自度过或者和同事分享的快乐时刻有助于你选择富含人体所需基本元素的食品，建构饮食平衡。在办公室加餐童趣盎然，条件是要安排好。您需要：

　　1，谷类食品之外，还要添加一个便于携带、容易消化、方便储存的水果。您可以中午在食堂吃饭的时候把水果单放在旁边留起来，也可以在早晨出门时放一个水果在书包里。当然，可选择的种类有限(根据季节不同，只有苹果、梨、桔子或者香蕉)。但是您可以变换品种，比如苹果就有好多种。最后，那些幸运的拥有一台冰箱的人，还可以加一种奶制品。

　　2，当然，不要忘了饮料。如果您的办公桌上总是有一瓶水就再好不过了！否则就只能去买一杯茶，一杯巧克力或者一杯咖啡。

　　下午茶：有利于保持身材

　　虽然成年人几乎没有下午加餐的习惯(INCA调查结果表明45%的成年人从来不加餐)，但加餐在孩子们中间却非常普遍(只有5%的3-14岁的孩子从来不加餐)。下午茶时刻，妈妈们有两种表现。一种是虽然平常会和孩子们其乐融融，此时却度日如年的妈妈！因为，她们饥饿难忍，却依然在无望地抵制加餐的##被过滤##和乐趣，或者满怀罪恶感地啃几口放在桌上的饼干……另外一种则是坐在桌子旁和孩子们分享加餐乐趣的妈妈。

　　猜猜谁做得对。加餐的妈妈，当然了！正如调查结果表明，加餐不仅有利于饮食平衡，也有助于保持身材。此外，您也是孩子的榜样：吃一个水果或者一个酸奶，孩子们会立即响应的！加餐的同时，您也可以对孩子们进行营养教育！最后，和孩子们共同分享的这第四餐也是母子相处的温馨时刻。此外，和其他正餐不同的是，下午茶可以让您开怀大笑，释放工作的压力。

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作者: 米宝宝 时间: 2003-6-20 01:20
标题: 享受一个“维他命化”的夏季
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一个炎炎的夏季很快已经来到，如何保养我们的身体和皮肤？我们要从现在开始准备了，让我们从营养的角度来谈谈这个问题吧。

　　皮肤和阳光的维生素

　　β-胡萝卜素(又称维生素A原)存在于水果和有色蔬菜中，是一种色素，能够加深肤色。如果同维生素E、C一起摄入，能够抑制皮肤的衰老和皱纹的出现。

　　维生素E能够保持皮肤的弹性和预防皮肤衰老。出门之前一定要使用含有它的产品。因为阳光照射容易使皮肤脱水，肌肤很快会受到损伤。

　　当皮肤被灼伤，尤其是受到太阳光的侵害时，维生素B5可以促进伤疤的愈合。维生素B5同样能够改善皮肤的活力。

　　生命力的维生素

　　维生素C分布在水果和蔬菜当中，它可以使我们的皮肤充满活力，还可以促进铁的吸收，提高人体的免疫力。维生素B分为好几种。维生素B1对于保持身体的活力十分重要；维生素B2参与脂肪酸与氨基酸的反应，给人体以力量；维生素B3参与将食物转变为能量的过程；维生素B5有利于某些抗压力激素的产生；维生素B6有利于维持机体基本功能的运行。

　　饭后，B族维生素有利于人体吸收糖分、脂肪和蛋白质，并发挥它们的作用。运动的时候，B族维生素有利于调动这些营养元素、制造能量，以及运动后肌肉的休复。

　　维生素B9和B12参与红血球的生成和扩张，因此具有抗贫血的作用。

　　最后，维生素D的主要功能是为骨骼提供钙质，保证了骨骼的坚固性。借助于阳光的照射，机体自己制造除维生素D。但是不要为了这个原因过多地接受太阳光的照射！每天15到30分钟的阳光照射就可以满足人体日常的需要了。

　　在哪些食物中可以找到这些维生素？

　　水果和蔬菜中含有维生素A原和维生素C

　　胡萝卜、甜菜、杏子和黄甜瓜是获取维生素A原的首选，可以提供人体每日所需的全部维生素A原(比如100克甜瓜或者两个杏)。至于维生素C，含量最多的就是红甜椒和甜浆果，其次是猕猴桃、草莓和醋栗。至于蔬菜和水果，因为每日营养摄取量要达到至少四份的比例，因此也能给我们带来大量的维生素E和B族维生素。调味油、杏仁、鲜榛子和麦芽也保证了人体获得足够的维生素E。

　　烤肉与B族维生素

　　平均每一百克的烤牛肉、小牛肉、羊羔肉和猪肉提供了人体每日所需维生素B3和B12总量的50%，维生素B5、B6需要量的12%到35%。这个比例在烤金枪鱼和三文鱼中还要高。烤肝保证了肌体对以上提到的四种维生素的全部需要量。猪肉和火腿肉中的维生素B1含量特别丰富。煮老的鸡蛋中维生素B12、B5、B2、B9和维生素E的含量也是很可观的。

　　奶制品与维生素B2、B12

　　一杯鲜奶酪中含有人体每日维生素B12需要量的33%、维生素B2需要量的20%，其中维生素B12是唯一来自动物体的维生素，B2对视觉起着重要的作用。奶制品中也含有相当数量的维生素B5和B6。

　　食物对于人体的健康与活力起了非常重要的作用。事实上肌体健康所必需的所有维生素都来自于食物！因此注意饮食平衡对于保持健康的身体是十分重要的
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作者: 米宝宝 时间: 2003-6-21 21:18
标题: 给自己一个轻松的夏天
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