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标题: 请问？ [打印本页]

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 05:57
标题: 请问？
是冷水煮鸡蛋，还是用热水煮鸡蛋？？？？？

作者: fayfayfay 时间: 2004-3-14 06:04
答: 冷水

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 06:06

以下是引用fayfayfay在2004-3-13 22:04:00的发言：
答: 冷水

谢谢，那煮几分钟？？？[em24]

作者: darlingDL 时间: 2004-3-14 06:11
看你要几成熟罗...

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 06:22

以下是引用darlingDL在2004-3-13 22:11:00的发言：
看你要几成熟罗...

开始做卤蛋～～～～

[em24]

作者: 起司卤 时间: 2004-3-14 06:30
什么是卤蛋？俗称茶叶蛋吗？

作者: graham 时间: 2004-3-14 06:31
寒一个

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 07:05

以下是引用graham在2004-3-13 22:31:00的发言：
寒一个

[em10][em10][em10][em10]

作者: 一梦三四年 时间: 2004-3-14 07:15
问安得如吧

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 07:26

怎么这么难吃啊．．．

ＦＡＩＮＴ

作者: darlingDL 时间: 2004-3-14 07:45
不会拉肚子就好.....

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 07:56

以下是引用darlingDL在2004-3-13 23:45:00的发言：
不会拉肚子就好.....

倒没那么严重，为什么死咸死咸的呢？？

作者: darlingDL 时间: 2004-3-14 07:58
喝多点水,这是唯一的解决方法....

作者: lianxu1014 时间: 2004-3-14 08:01
冷水煮，開鍋5分鐘后出鍋是帶油的（蛋黃液態），開鍋7-8分鐘后是帶點油的（蛋黃内部液態），10分鐘后全熟（蛋黃固態）。

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 08:02

以下是引用lianxu1014在2004-3-14 0:01:00的发言：
冷水煮，開鍋5分鐘后出鍋是帶油的（蛋黃液態），開鍋7-8分鐘后是帶點油的（蛋黃内部液態），10分鐘后全熟（蛋黃固態）。

这步做到了，可是可是[em25][em25][em25]

卤蛋失败～～～～
[em00][em00][em00]不知道如何消灭，要不你帮我干掉？？？算做个好人！！

[此贴子已经被作者于2004-3-14 0:03:35编辑过]

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 08:05

以下是引用darlingDL在2004-3-13 23:58:00的发言：
喝多点水,这是唯一的解决方法....

我都喝两杯水了～～～[em24]

作者: 一梦三四年 时间: 2004-3-14 08:07
失败的作品啊

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 08:08
是呀．．．．．难吃死了！！！

作者: lianxu1014 时间: 2004-3-14 08:13
哎。。。。。。我啥也不說了。。。。。。。。

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 08:14

以下是引用lianxu1014在2004-3-14 0:13:00的发言：
哎。。。。。。我啥也不說了。。。。。。。。

想吃就说吧，不用不好意思

作者: mamoth 时间: 2004-3-14 08:25

以下是引用起司卤在2004-3-13 22:30:00的发言：
什么是卤蛋？俗称茶叶蛋吗？

真正的茶叶蛋有茶叶香，要做好相当难，一般普通人做的也就是用得卤料做得卤蛋或者用一些东西做得酱油蛋。

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 08:27

以下是引用mamoth在2004-3-14 0:25:00的发言：
真正的茶叶蛋有茶叶香，要做好相当难，一般普通人做的也就是用得卤料做得卤蛋或者用一些东西做得酱油蛋。

--_--#

我连卤蛋都做不好

更别提什么茶叶蛋了！！！

作者: 一梦三四年 时间: 2004-3-14 09:09
为什么 sxm的帖子每次都这么多页呢

从中我们可以发现………………嘿嘿……

作者: 小宝的爱 时间: 2004-3-14 09:31
茶叶蛋一是要茶叶，茶叶也许大家不知道，茶叶蛋中最好是红茶，不过小宝在调料包里放了许多铁观音的茶叶，使茶香更浓；二是要酱油，不能是单独的生抽或老抽，因为生抽味咸但不上色；老抽有浓浓的酱油味，会影响蛋香。有同时放老抽大概3TABLE SPOON 朱10个鸡蛋，在方生抽，生抽可以多方一些，是味到加重。
调味包里方花椒，大料（八角），桂皮，用纱布包好放进锅里就好了。为了使茶叶蛋更美味，小宝还有放鸡精，十三香，虽然不知道正不正规，但味道很好。
至于火候，鸡蛋要先煮10分钟，用清水煮，然后用冷水冲凉，用煮饭勺将其敲碎，和调料包，茶叶一起放到电饭锅里加上酱油，水，盐煮40分钟。观察鸡蛋颜色都变为深褐色后，可以品尝一下，解解馋，如果不够味在加老抽将其浸味，用电放锅保温一夜，第二天早上就有香农味美的茶叶蛋吃了。。

作者: darlingDL 时间: 2004-3-14 14:18
小宝.....你好厉害............偶像!!!!!!!!!!!!!
..........我不喜欢自己做....喜欢别人做.....给我吃......哈哈.......

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 14:26

以下是引用一梦三四年在2004-3-14 1:09:00的发言：
为什么 sxm的帖子每次都这么多页呢
从中我们可以发现………………嘿嘿……

我受欢迎

[em01][em01][em01]
[em24]玩笑玩笑！！！

作者: 冰凝的眼泪 时间: 2004-3-14 14:29
我晕你也太无聊了吧！啊哈哈傻蛋！

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 15:00

以下是引用冰凝的眼泪在2004-3-14 6:29:00的发言：
我晕你也太无聊了吧！啊哈哈傻蛋！

就是无聊啊～～～～

作者: mamoth 时间: 2004-3-14 15:05

以下是引用小宝的爱在2004-3-14 1:31:00的发言：
茶叶蛋一是要茶叶，茶叶也许大家不知道，茶叶蛋中最好是红茶，不过小宝在调料包里放了许多铁观音的茶叶，使茶香更浓；二是要酱油，不能是单独的生抽或老抽，因为生抽味咸但不上色；老抽有浓浓的酱油味，会影响蛋香。有同时放老抽大概3TABLE SPOON 朱10个鸡蛋，在方生抽，生抽可以多方一些，是味到加重。
调味包里方花椒，大料（八角），桂皮，用纱布包好放进锅里就好了。为了使茶叶蛋更美味，小宝还有放鸡精，十三香，虽然不知道正不正规，但味道很好。
至于火候，鸡蛋要先煮10分钟，用清水煮，然后用冷水冲凉，用煮饭勺将其敲碎，和调料包，茶叶一起放到电饭锅里加上酱油，水，盐煮40分钟。观察鸡蛋颜色都变为深褐色后，可以品尝一下，解解馋，如果不够味在加老抽将其浸味，用电放锅保温一夜，第二天早上就有香农味美的茶叶蛋吃了。。
小报的茶叶蛋很像我以前学校食堂早饭的时候卖的，好怀念阿。。。。

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 15:20

做个茶叶蛋都这么复杂啊．．．．．我决定以后当美食家，狂吃就行了．．．呵呵～～

作者: mamoth 时间: 2004-3-14 15:57

以下是引用Kiss_Cat在2004-3-14 7:20:00的发言：
做个茶叶蛋都这么复杂啊．．．．．我决定以后当美食家，狂吃就行了．．．呵呵～～

你已经是了

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 15:58

以下是引用mamoth在2004-3-14 7:57:00的发言：
你已经是了

承蒙夸奖，哈哈～～～

作者: 起司卤 时间: 2004-3-14 15:59
下厨像做化学实验，会有生命危险。偏偏我是大胃王，矛盾滴抓狂。

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 16:00

以下是引用起司卤在2004-3-14 7:59:00的发言：
下厨像做化学实验，会有生命危险。偏偏我是大胃王，矛盾滴抓狂。

我还好拉～～～随便吃都行～～～因为我的乐趣在睡觉上～～呼呼呼呼～～

作者: 阿人力 时间: 2004-3-14 16:39
我是用热水煮的....冷水要煮很久的说...

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 16:44

以下是引用阿人力在2004-3-14 8:39:00的发言：
我是用热水煮的....冷水要煮很久的说...

有道理哎～～～可是把冷水煮到热水也是要用时间的哩～～｀

作者: 阿人力 时间: 2004-3-14 16:47
开始直接把鸡蛋放进煮开了的水中，鸡蛋壳很容易就破了，然后某一次偶然的机会中用热水洗了鸡蛋再扔下去，鸡蛋竟然完好无缺了。

事实证明：先热水冲洗鸡蛋大约5秒，鸡蛋放到开水了也不会裂开

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 16:52
．．．．真是复杂呀，关于鸡蛋的实验原来有这么多啊．．

作者: mamoth 时间: 2004-3-14 16:56
要多实践

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 17:07
劳动创造了人本身～～～

作者: darlingDL 时间: 2004-3-14 17:19
是真理吗?!

作者: darlingDL 时间: 2004-3-14 17:20
我听说过一句...劳动创造了生活..

[此贴子已经被作者于2004-3-14 9:21:03编辑过]

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 17:44
劳动创造了人本身,我记得是在学什么什么政治里有的~~~~~

作者: mamoth 时间: 2004-3-14 17:49

以下是引用Kiss_Cat在2004-3-14 9:44:00的发言：
劳动创造了人本身,我记得是在学什么什么政治里有的~~~~~

劳动创造了人类——马克思

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 17:50
好像是马克思的理论～～～～哎～～～～文科不灵光啊．．．要问我高数我还能给你摆摆～～～

作者: darlingDL 时间: 2004-3-14 17:51
厉害!!!!...天哪...我高考是考政治的,看来都还给老师了...哈哈...

作者: Kiss_Cat 时间: 2004-3-14 17:52
呵呵，是啊是啊，这种东西学的快忘的也快！！！

作者: mamoth 时间: 2004-3-14 18:20

以下是引用darlingDL在2004-3-14 9:51:00的发言：
厉害!!!!...天哪...我高考是考政治的,看来都还给老师了...哈哈...

你高考是3+1还是3+2？

作者: 小宝的爱 时间: 2004-3-14 18:59
如果诸位姐姐想吃茶叶蛋又怕麻烦，给小宝打电话就行了，准时送到。
电话。07766805438

川大厨不要不好意思，小宝也是喜欢住东西的人，你可以试试小宝的手艺，我们切磋一下。。

作者: darlingDL 时间: 2004-3-14 19:15

以下是引用mamoth在2004-3-14 10:20:00的发言：
[quote]以下是引用darlingDL在2004-3-14 9:51:00的发言：
厉害!!!!...天哪...我高考是考政治的,看来都还给老师了...哈哈...

你高考是3+1还是3+2？
[/quote]
广东省的高考政策是语数英+综合+X
解释: 综合就是大杂汇,什么科的知识都有(除语数英),要求学生运用个方面的知识解答问题. X是从政治,历史,物理.....任选一科,也可以选两科的(多数人选一课)...

你现在明白了吗?!....我说我读政治,就是说我X科选了政治....

作者: mamoth 时间: 2004-3-14 20:00

以下是引用darlingDL在2004-3-14 11:15:00的发言：
[quote]以下是引用mamoth在2004-3-14 10:20:00的发言：
[quote]以下是引用darlingDL在2004-3-14 9:51:00的发言：
厉害!!!!...天哪...我高考是考政治的,看来都还给老师了...哈哈...

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